Ratatouillesuppe mit Pasta

Rezept für Ratatouillesuppe mit Pasta

Das Öl in einer großen Pfanne oder in einem Topf erhitzen , die Zwiebel 10 min glasig dünsten. Paprika, Knoblauch , Zucchini dazu, 5 min. anbraten, die Gemüsebrühe eingießen, Tomatenstückchen , Kräuter untermischen , aufkochen lassen. Bei kleiner Hitze 10 min. weich köcheln , anschließend die Nudeln für 15 min. dazugeben. Parmesan darüber streuen , heiß servieren!
Ich reiche dazu Tomaten-Zwiebel-Bruschetta oder italienisches Brot, dann ist es mit diesen Mengenangaben eine Hauptspeise für 3 Personen!

Zutaten

1kleine	Zwiebel(n), gehackt
½	Paprikaschote(n), rot, gehackt
1	Knoblauchzehe(n), zerdrückt
2	Zucchini, klein, in Scheiben geschnitten
400g	Tomate(n) (Dose), gestückelt
1Prise	Oregano
1Prise	Thymian
½Liter	Gemüsebrühe
30g	Nudeln, (Fusilli oder andere Spiralnudeln)
	Parmesan, gehobelt
1EL	Olivenöl

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