Helle Sauce

WW 1,5 P

Margarine in einem Topf zerlassen, mit Mehl bestäuben , mit Milch , Brühe unter Rühren ablöschen , ca. 10 Minuten auf kleinster Flamme unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, damit der Mehlgeschmack vergeht. Petersilie zufügen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Die Sauce zu Spargel, Gemüse, Kartoffeln oder Fisch servieren

Tipp: Die Sauce kann nach Wunsch mit anderen Kräutern verfeinert werden, z. B. mit Thymian, Basilikum oder Schnittlauch.

Zutaten

6TL	Margarine (Halbfettmargarine)
2EL	Mehl
250ml	Milch, fettarme
200ml	Gemüsebrühe (Instant 1 TL)
3EL	Petersilie, gehackte
	Salz und Pfeffer

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