Rezept für Avocadocreme
Die Avocado halbieren, den Kern entfernen , das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen. Mit einer Gabel in einer Schüssel zu feinem Mus zerdrücken. Die Tomaten waschen, halbieren , in sehr kleine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen schälen, grob zerstückeln , auf einem Brett mit etwas Salz fein zerdrücken. Die Tomaten , das Knoblauchmus zur Avocado geben. Das Olivenöl , den Limonensaft dazugeben , mit Salz , Pfeffer würzen. Das ganze auf leicht geröstete Baguette- oder Ciabatta-Scheiben streichen. Schmeckt gut auch als Beilage zu Gegrilltem oder als Vorspeise.
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