Sojagulasch

Rezept für Sojagulasch

Sojaschnetzel in 3/4 Liter heißer Gemüsebrühe 30 Minuten einweichen. Zwiebel in etwas Öl anrösten, Paprikapulver , Tomatenmark unterrühren. Soja abseihen , dazugeben, kurz anrösten , mit der Brühe ablöschen. Die gewürfelten Paprikaschoten, Tomaten , die zerdrückten Knoblauchzehen dazugeben, mit Cayennepfeffer , Kräutersalz abschmecken. 30 Minuten leicht köcheln lassen. Maisstärke mit ein wenig Milch verrühren , zum Gulasch dazugeben. Nochmals aufkochen lassen , abschmecken.

Als Beilage eignen sich hervorragend Kartoffeln oder Reis.

Zutaten

100g	Soja, geschnetzelt
750ml	Gemüsebrühe
1große	Zwiebel(n), gehackt
2kleine	Paprikaschote(n), gewürfelt
2	Tomate(n), gewürfelt
2	Knoblauchzehe(n)
4EL	Paprikapulver, edelsüß
1EL	Tomatenmark
	Cayennepfeffer nach Geschmack
1EL	Maisstärke mit Milch angerührt
	Kräutersalz

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