Eierlikörbusserl

reicht für ca. 40 Stück

Das Eiweiß mit einer Prise Salz zu einem festen Eischnee schlagen, nach , nach Zucker unterrühren. Die Kokosraspel mit dem Mehl , der Zitronenschale vermischen, gemeinsam mit dem Eierlikör unter den Eischnee heben. Die Masse in einen Spritzbeutel (Dressierbeutel) ohne eine Tülle füllen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Aus der Masse mit dem Dressierbeutel kleine Häufchen auf die Oblaten setzen.

Im vorgeheizten Backrohr bei 200°C etwa 15 Min. backen.

Tipp: Wer keine Oblaten mag, setzt die Häufchen einfach ohne auf das Backblech , taucht die fertigen Busserln mit den Boden einfach in geschmolzene Kuvertüre.

Zutaten

4	Eiweiß
200g	Puderzucker
200g	Kokosraspel
1Prise	Salz
2EL	Mehl
1	Zitrone(n), die abgeriebene Schale davon
4EL	Eierlikör
n. B.	Oblaten, alternativ dunkle Kuvertüre

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