Fischsoljanka

Rezept für Fischsoljanka

Die gewürfelten Zwiebeln in 3 EL Olivenöl glasig andünsten, mit dem Sud der Gewürzgurken , 750 ml Brühe ablöschen. Die gewürfelten Gewürzgurken, den Letscho, die grob zerkleinerten Tomaten , die Kapern dazu geben. Alles kurz aufkochen lassen , mit Salz, Pfeffer , Rosenpaprika abschmecken. Eine Prise Zucker nicht vergessen!

Das Fischfilet in m,gerechte Stücke zerteilen , für 12 - 15 Minuten in dem Fond ziehen lassen. Eventuell noch einmal nachsalzen. Zitronenscheiben , saure Sahne dazu reichen.

Dazu schmeckt frisches Brot.

Zutaten

3EL	Olivenöl
4m.-große	Zwiebel(n), gewürfelt
1kl. Glas	Gewürzgurke(n)
2Gläser	Letscho
1gr. Dose/n	Tomate(n), geschält
750ml	Brühe
1Glas	Kapern
2000g	Fischfilet
	Salz und Pfeffer
etwas	saure Sahne
etwas	Zitronensaft
	Paprikapulver, rosenscharf
	Zucker

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