Guignolet

ein französischer Kirsch-Apéritif

Die gewaschenen, trockenen Blätter mit allen Zutaten in ein großes Gefäß geben , das Ganze ca. 3-4 Wochen dunkel stehen lassen. Anschließend filtern , in Flaschen abfüllen, ça va!!

Kühl genießen.
Wer möchte, kann den Apéritif auch mit Kirschen ansetzen statt Blättern. Dazu benötigt man 1 kg Kirschen (Sauerkirschen oder Herzkirschen - je nach Geschmack), entstielt , entsteint.

Zutaten

3Flaschen	Wein, rot (französischer z.B. Cote du Rhône)
100	Kirschen - Blätter (zu pflücken im September, bevor sie sich verfärben)
2	Vanilleschote(n) oder 2 Pck. Vanillezucker
300g	Zucker
20cl	Likör, Kirsch (darf auch etwas mehr sein)

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