Camparitorte

läßt sich auch alkoholfrei herstellen

Für die Dekoration 6 Blätter Gelatine einweichen, anschließend leicht ausdrücken. 100 ml Campari mit 150 ml Orangensaft, 50 g Zucker , der Gelatine verrühren. Dabei etwas erwärmen, damit sich die Gelatine gut auflöst. Abkühlen lassen , in eine mit Klarsichtfolie ausgelegte Schale füllen, so daß der ebene Boden ca. 2-3 mm hoch bedeckt ist. Ca. 1 Std. gut kühlen.

Den Biskuitboden waagerecht in drei Böden schneiden. Die geteilten Böden vom Biskuit gleichmäßig mit dem Himbeergelee bestreichen.

Nun die 8 Blätter Gelatine einweichen, anschließend etwas ausdrücken , auflösen. Die 4 Eigelbe mit 100 g Zucker, 100 ml Campari , Orangenschale schaumig schlagen. Die aufgelöste Gelatine unterziehen. Den Rest Orangensaft einrühren , ca. 30 Minuten kühlen.

400 ml Sahne steif schlagen , unterheben. 1/3 davon auf den 1. Boden streichen , den 2. Boden auflegen. Erneut 1/3 Sahne aufstreichen , den 3. Boden auflegen. Die restliche Sahne aufstreichen. Die Torte ca. 2-3 Std. gut kühlen.

Inzwischen für die Dekoration nach Belieben Herzen oder andere Muster aus dem Gelee stechen, die Reste davon würfeln. 200 ml Sahne mit Sahnesteif steif schlagen , an den Rand der Torte streichen. Die Dekoration aus den Geleestücken , den gut abgetropften Granatapfelkernen darauf verteilen. Ein Tipp zum Granatapfel: Durchschneiden , mit dem Löffel von außen auf die Schale klopfen , die Kerne fallen heraus. Vorsicht - das färbt sehr intensiv!

Weitere Tipps: Die Torte lässt sich auch alkoholfrei herstellen, statt mit Campari einfach die entsprechende Menge Bitter von z.B. Monin oder anderen Herstellern verwenden.
Der Biskuitboden kann auch selbst gebacken werden.

Zutaten

200ml	Campari
300ml	Orangensaft
150g	Zucker
14Blätter	Gelatine
1	Tortenboden (Biskuit)
250g	Gelee (Himbeere)
4	Eigelb
1EL	Orange(n) - Schale, geriebene
600ml	Sahne
1Pck.	Sahnesteif
1	Granatapfel

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