HomeKräuterbagel
amerikanische Hefeteigkringel
Mehl in eine Schüssel geben , eine Mulde hineindrücken. Hefe, Zucker , Milch verrühren, in die Mulde gießen. 15 Minuten gehen lassen.
Die Kräuter waschen, die Blätter abzupfen, fein hacken, die Schalotte in kleine Würfel schneiden. Die Butter zerlassen, Kräuter , Schalotte darin kurz anschwitzen. Etwas abkühlen lassen.
Kräuter, Schalotten, Salz , Ei zum Mehl geben, alles gut verkneten. Den Teig ca. 30 Minuten gehen lassen.
Den Teig zu 12 Kugeln formen, diese auf das Blech legen, flachdrücken. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Kleine Löcher (Durchmesser 5 cm) ausstechen. Die Kringel mit Eigelb bestreichen , ca. 30 Minuten backen.
Zutaten
| 400g | Mehl |
| ½Würfel | Hefe |
| 125ml | Milch, lauwarme |
| 1TL | Zucker |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 150g | Butter |
| ½TL | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Eigelb zum Bestreichen |
| Petersilie, Basilikum und Oregano, je 1 Zweig |
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