HomeApfeltaschen aus Kartoffelteig
WW tauglich und sehr lecker
Durch eine Kartoffelpresse drücken , mit Margarine vermengen.
Ausgekühlte Kartoffelmasse mit Mehl, Backpulver, Quark, Zucker , V-Zucker zu einem Teig kneten. Mit etwas Mehl bestäuben , ausrollen. 12 Kreise (ca. 10 cm Durchmesser) ausstechen , auf mit Backpapier belegtes Blech legen.
Äpfel in feine Würfel schneiden (wer mag, mit den Rosinen vermengen) , in die Mitte der Teigkreise geben. Teigkreise halbmondförmig zusammenklappen , die Ränder mit einer Gabel zusammendrücken.
Im vorgeheizten Ofen bei 200° Grad oder Umluft 180°Grad auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen.
Habe auch schon gehackte Haselnüsse zu den Apfelstücken gegeben , auch oben auf die Taschen gestreuselt - auch lecker.
Zutaten
| 5m.-große | Kartoffeln |
| Salz | |
| 50g | Margarine (Halbfett-) |
| 200g | Mehl |
| 1Pck. | Backpulver |
| 75g | Quark, (20%Fett) |
| 4EL | Zucker, (nach Geschmack) |
| 2EL | Vanillinzucker |
| 2 | Äpfel |
| evtl. | Puderzucker, zum Bestreuen |
| evtl. | Rosinen, 2 EL |
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