Kokosnuss in weißem Rum

Kokosnusslikör

Mit Hilfe eines kräftigen Korkenziehers in die Kokosnuss an einem dunklen Punkt ein Loch machen. Kokosmilch auslaufen lassen. Die Kokosnuss mit einem Hammer zerschlagen , das Fleisch aus der Schale lösen , in Stücke schneiden. Zusammen mit dem Kandis in ein Schraubglas geben. Den Vanillinzucker, Rum , die getrockneten Bananenscheiben zugeben. Mit einem Schraubdeckel verschließen. Dann ca. 3-4 Wochen durchziehen lassen.

Zutaten

1	Kokosnuss, frische
120g	Kandiszucker, weißer
1Pkt.	Vanillinzucker
¼Liter	Rum, weißer ( 54%)
4EL	Banane(n) - Scheiben, getrocknete

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