HomeHaselnussbrot
Rezept für Haselnussbrot
Beide Mehle in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe hineinbröckeln , mit Zucker bestreuen. Joghurt vorsichtig erwärmen. Die Hälfte des Joghurts über die Hefe geben , verrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen.
Butter schmelzen lassen. Mit Joghurt, Salz , Nüssen zum Vorteig geben, verkneten. Und wieder 30 Minuten gehen lassen.
Eine Kastenkuchenform mit 2 l Fassungsvermögen einfetten. Den Teig noch einmal durchkneten. Auf einer bemehlten Fläche zu einem Laib formen, dann in die Form legen , längs einschneiden.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad , bei Umluft 175 Grad ca. 50 Minuten backen.
Zutaten
| 100g | Haselnüsse |
| 250g | Mehl (Typ 405) |
| 250g | Mehl (Typ 1050) |
| 1Würfel | Hefe |
| 1TL | Zucker |
| 300g | Natur-Joghurt |
| 125g | Butter |
| 1TL | Salz |
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