HomeSüdtiroler Weinsuppe
Rezept für Südtiroler Weinsuppe
Dotter, Sahne , Weißwein verquirlen, in die heiße Fleischsuppe gießen , auf kleiner Flamme so lange schlagen, bis die Masse schön cremig ist.
Suppe mit Salz , Muskatnuss würzen, in vorgewärmte Suppentasse schöpfen , mit Brotwürfeln , einer Prise Zimt bestreuen.
Zutaten
| ½Liter | Suppe, (kräftige Rindsuppe) |
| 4 | Eigelb |
| ¼Liter | Sahne |
| ¼Liter | Wein, weiß, (Grüner Veltliner) |
| 1 | Semmeln |
| 1EL | Butter |
| Salz | |
| Muskat | |
| Zimt |
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