HomeBrokkoli - Käse - Suppe
Rezept für Brokkoli - Käse - Suppe
Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen , in Ringe schneiden.
Das Öl in einem Topf erhitzen , das Gemüse darin andünsten. Mit dem Fond ablöschen , ca. 10 Minuten bei geringer Hitze kochen. Den Topf vom Herd nehmen, die Suppe pürieren.
Die Crème fraîche unterrühren , die Suppe mit Salz, Pfeffer , Zucker abschmecken. Die Suppe wieder erwärmen , den Käse darin schmelzen lassen.
Die Suppe auf Teller verteilen , mit Baguette servieren.
Zutaten
| 500g | Brokkoli |
| 1Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 1Liter | Gemüsefond, (aus dem Glas) |
| 100g | Crème fraîche |
| Salz und Pfeffer | |
| 1Prise | Zucker |
| 150g | Käse (Emmentaler), gerieben |
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