Zitronensauce mit Gin

geeignet für Hähnchenbrust, Schweinefilet, Kalbfleisch oder Fisch

Feingeschnittene Zwiebeln mit der Butter anbraten , mit Gin ablöschen. Mit Zitronensaft , Bouillon auffüllen , mit dem Halbrahm verfeinern, etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen. Beliebig würzen mit den oben aufgeführten Zutaten. Wenn zu dünn, etwas binden.

Passt zu Pouletbrüstchen, Hähnchen, Schweinesteak oder -filet, Kalbfleisch oder Fisch.

Zutaten

100g	Zwiebel(n), ganz fein geschnitten
30g	Butter
50g	Gin
100g	Zitronensaft und etwas abgeriebene Schale
100g	Brühe, kräftige
250g	Rahm (Halbrahm), 15% Fettgehalt
	Zitronenpfeffer
	Ingwer
	Tabasco
	Knoblauch
	Salz
evtl.	Saucenbinder, hell

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