HomePorreesalat mit Hühnchen
Lecker mit buntem Gemüse
Die Hähnchenbrust in m,gerechte Stücke schneiden. Nach Geschmack würzen. Anschließend kurz (aber kräftig) von allen Seiten in etwas geschmacklosem Öl wie z.B. Rapsöl anbraten (Röstaromen!). Die fertig gebratenen Hähnchenstücke inkl. Bratflüssigkeit über das Gemüse in der Schüssel geben.
Eine Marinade mit den 2 Eigelb, Mayonnaise, Joghurt , Senf anrühren. Mit Salz, Pfeffer , Essig nach Geschmack würzen. Die Konsistenz der Marinade sollte eher flüssig sein, damit sie sich gut über den Salat verteilt.
Marinade über den Salat geben. Alles gut vermengen , bis zum Verzehr ca. 10-20 Minuten bei Zimmertemperatur ziehen lassen.
Hinweis: Bei längeren Standzeiten kommt die Schärfe , Würze von Lauch , Zwiebeln stark in den Vordergr,. Wer das also gerne mag, darf den Salat gerne auch 2-3 St,en stehen lassen.
Zutaten
| 500g | Porree |
| 250g | Hähnchenbrustfilet |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 100g | Möhre(n), geraspelte |
| 5 | Kirschtomate(n) |
| 2 | Eigelb |
| 4EL | Mayonnaise |
| 150g | Joghurt |
| 2TL | Senf, mittelscharfer |
| Essig | |
| Salz und Pfeffer |
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