Karibische Bananen

Rezept für Karibische Bananen

Die Orangen mit einem scharfen Messer wie einen Apfel mitsamt der weißen Haut schälen. Dann die Schnitze aus den Trennhäuten schneiden; dabei über einer Schüssel arbeiten, um den austretenden Saft aufzufangen. Auch aus den verbliebenen Trennhäuten den Saft gut ausdrücken.
Den Saft der Limone auspressen , zum Orangensaft geben. Die Bananen schälen , je nach Größe dritteln oder vierteln.
In einer beschichteten Bratpfanne die Butter schmelzen. Die Bananen darin anbraten. Zucker , Vanillezucker darüber streuen, die Orangenschnitze, den Orangen-Limonen-Saft sowie den Rum beifügen, aufkochen , alles 3 min. bei großer Hitze kochen lassen. Dabei die Früchte regelmäßig mit Jus übergießen. Sofort sehr heiß servieren.
Nach Belieben mit dem Eis oder den Raspeln anrichten!
Tipp: Wer das Filetieren von Orangen, d.h. das Auslösen der Schnitze aus den Trennhäuten, scheut, kann auch eine einfache Variante des Rezepts wählen: Den Saft einer Orange auspressen, zusammen mit dem Limonensaft , dem Rum über die angebratenen Bananen geben , das Dessert nach Rezept fertig stellen.

Zutaten

4	Orange(n)
1	Limone(n)
4	Banane(n)
40g	Butter
40g	Zucker, braun
1Pck.	Vanillezucker (Bourbon)
6EL	Rum oder Orangenlikör
evtl.	Eis, (Vanille- oder Kokos)
evtl.	Schokoladenraspel

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