Spieße mit Lammhackfleisch & Schafskäse

Köfte

Alle Zutaten miteinander verkneten, mit Salz , Pfeffer abschmecken. Röllchen formen, auf Spieße stecken , in etwas Olivenöl ungefähr 10 Minuten von allen Seiten braten.
Dazu schmeckt Fladenbrot, Knoblauchjoghurt , ein Salat.
Wenn man Lammhackfleisch nimmt, sollte man die Röllchen heiß servieren. Man kann stattdessen auch Rinderhackfleisch nehmen , die Röllchen kalt essen.

Zutaten

500g	Hackfleisch vom Lamm
2Zehe/n	Knoblauch, gepresst
50g	Schafskäse, zerkrümelt
½TL	Koriander, gemahlen
½TL	Kreuzkümmel, gemahlen
3EL	Petersilie, glatte, gehackt
1	Ei(er)
	Salz, Pfeffer
1EL	Gewürze (Pul Biber, türkisches Chili-Paprika-Gewürz, ersatzweise Cayennepfeffer)
	Olivenöl

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