Rote - Bete - Frikadellen

Rezept für Rote - Bete - Frikadellen

Die Zwiebeln schälen, fein hacken , in der zerlassenen Butter glasig braten. Kapern , die Rote Bete abtropfen lassen, dann ebenfalls fein hacken. Das Hackfleisch mit den Zwiebeln, Kapern, Roter Bete, 1 EL Rote-Bete-Saft, Crème double bzw. Crème fraiche, dem Ei, Salz , Pfeffer zu einem Teig verarbeiten.

Aus dem Fleischteig nun r,e, flache Frikadellen formen. Bratfett erhitzen , die Frikadellen darin von beiden Seiten braten.

Dazu passt Kartoffelbrei , ein grüner Salat.

Zutaten

500g	Hackfleisch (Rind)
2	Zwiebel(n)
2EL	Butter
2EL	Kapern (nur für Kapernliebhaber)
125g	Rote Bete (Glas) und 1 EL Flüssigkeit davon
2EL	Crème double oder Crème fraiche
1	Ei(er)
	Salz und Pfeffer
	Fett zum Braten

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