Süßes Traubenbrot

Rezept für Süßes Traubenbrot

Das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. 20 g Zucker, 3 EL Milch , die Hefe verrühren, in die Mulde geben , 15 Minuten gehen lassen. 60 g Zucker, 160 ml Milch , die Butter zugeben. Mit den Knethaken des Handrührers zum einem glatten Teig kneten. Zugedeckt 1 St,e gehen lassen.

Die Trauben waschen , trockentupfen. Den Teig mit den Händen auf einer bemehlten Fläche gut verkneten. Zu einem Rechteck ausrollen. Dünn mit Wasser bepinseln. Die Hälfte der Trauben auf einer Hälfte verteilen, leicht andrücken. Die andere Teighälfte über die Trauben klappen , andrücken. Mit einem Messer mehrmals tief einschneiden, die Einschnitte etwas auseinander ziehen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Dünn mit Wasser bepinseln. Die restlichen Trauben in den Teig drücken. Zugedeckt 15 Minuten gehen lassen.

Im vorgeheiztem Ofen bei 200°C auf der 2. Schiene von unten 20 Minuten backen.

Zutaten

250g	Mehl
80g	Zucker
190g	Milch
20g	Hefe, frisch
30g	Butter
200g	Weintrauben, blau
200g	Weintrauben, hell

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