Axels Möhren untereinander

ein Rezept aus Kindertagen

Die Kartoffeln kochen, schälen , daraus ein Püree herstellen. Die Möhren schälen , grob raspeln. Die Zwiebel schälen , klein würfeln. Die Zwiebel zusammen mit den Kartoffeln pürieren.

Die Möhren in Salz/Zuckerwasser genau solange kochen wie die Kartoffeln (am besten beides gleichzeitig), danach das Wasser abschütten , mit dem Püree mischen.

In der Zwischenzeit das Fleisch würzen, panieren ,/oder natur braten.

Ich nehme zum Braten gerne Griebenschmalz , benutze das Fett dann als Soße über das Püree.

Zutaten

500g	Kartoffeln, mehlig kochend
250g	Möhre(n)
1m.-große	Zwiebel(n)
	Milch
	Butter
	Salz
	Pfeffer
	Muskat
4Scheibe/n	Fleisch
2	Ei(er), Größe L
	Salz
	Pfeffer
	Mehl
	Paniermehl
etwas	Zucker

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