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Torta di cioccolata - mein liebster Schokoladenkuchen
Eier trennen, die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen. Die weiche Butter mit dem Zucker , dem Vanillezucker cremig rühren, nacheinander die Eigelbe zufügen.
Die Kuvertüre langsam einlaufen lassen , unterrühren, dann die gehackten Pinienkerne zugeben. Zum Schluss den Eischnee darauf geben, das Mehl aufsieben , beides unterheben.
In eine gefettete 26 cm Springform geben , bei 160° Ober- , Unterhitze ca. 45 min. backen. Stäbchenprobe!
Dazu passt am besten Vanillesahne.
Zutaten
| 125g | Butter, weich |
| 100g | Zucker |
| 1Tüte/n | Vanillezucker |
| 4 | Ei(er) |
| 50g | Mehl |
| 200g | Kuvertüre, dunkel, oder hell und dunkel gemischt |
| 100g | Pinienkerne, gehackt |
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