Thunfisch in Sesampanade mit Frühlingszwiebeln

Rezept für Thunfisch in Sesampanade mit Frühlingszwiebeln

Die Thunfischsteaks waschen, trockentupfen , in eine flache Schale geben. Die Frühlingszwiebeln putzen, mit dem Hellgrünen in feine Ringe schneiden , mit Balsamico, Wasser , Ingwer verrühren. Die Marinade über den Thunfisch geben, die Schale mit Folie abdecken , das ganze 1 1/2 St,en im Kühlschrank ziehen lassen, zwischendurch wenden.

Anschließend den Fisch aus der Marinade nehmen , mit Salz , Pfeffer würzen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen , den Thunfisch darin auf beiden Seiten braten, bis die Steaks kurz vor dem gewünschten Garpunkt, rosa oder durch, sind. Aus der Pfanne nehmen, auf beiden Seiten mit etwas Marinade bestreichen , in die Sesamsamen drücken, sodass sie haften bleiben. Nochmals kurz in die Pfanne geben, auf beiden Seiten goldbraun braten , mit der Marinade servieren.

Zutaten

4	Steak(s) vom Thunfisch à 200 g
5	Frühlingszwiebel(n)
7EL	Balsamico
5EL	Wasser
3EL	Ingwer, frisch gerieben
	Salz und Pfeffer
4EL	Öl, neutrales
8EL	Sesam

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