Wald- und Wiesenblütengelee

Eigenkreation

Die frisch gesammelten Blütenblätter abzupfen , abschütteln, dann in eine Schüssel geben , mit dem Wasser begießen. Dann den Zitronensaft dazu geben, das ganze abdecken , kühl 2-3 Tage stehen lassen. Eventuell mal mit einem Holzlöffel rumrühren.

Jetzt den Apfelsaft zugießen , noch einmal ca. 1 Tag stehen lassen.

Der so vorbereitete Sud wird dann durch ein Sieb geschüttet , in einen größeren Topf mit dem Gelierzucker gegeben.

Jetzt wird nach Anweisung der Gelierzucker aufgekocht (4 min.) , alles in die vorbereiteten Twist-Off-Gläser abgefüllt , sofort verschlossen.

Wer will, kann noch zusätzlich Blüten zur Deko hinzugeben, so wie ich. Es waren Gänseblümchen.

Auch habe ich einen Teil der Masse mit frischen Erdbeeren aufgekocht , hier noch einmal eine ganz andere Variante des Gelees erhalten, vom Geschmack her.

Zutaten

3	Blüten - Blätter von Rosen, rote, frische stark duftende
5	Blüten - Blätter vom roten, wilden Mohn
2Stängel	Blüten vom Lavendel
2Stängel	Blüten vom Salbei
10	Gänseblümchen
5	Holunderblütendolden, reife, offene
5Stängel	Waldmeister, kann auch gefrostet sein
10	Blüten vom Löwenmäulchen, verschieden
¾Liter	Wasser
½Liter	Apfelsaft, 100% igen
500g	Gelierzucker, (3:1)
1	Zitrone(n), den Saft

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