HomeHuhn in Orangen - Honig - Sauce
Rezept für Huhn in Orangen - Honig - Sauce
2 Orangen auspressen, den Saft mit Honig, Senf, Curry, Paprikapulver, Brühepulver, Salz , Pfeffer vermischen. Das gewaschene Huhn innen , außen damit einstreichen. Den Apfel achteln , die Orange schälen , ebenfalls achteln. Das Obst leicht salzen , das Huhn damit füllen.
Das Huhn bei 170° braten (ca.1 1/2 St,en), dabei regelmäßig mit der Orangen-Honig-Mischung einstreichen. Gelegentlich etwas vom heißen Wasser im Ofen zugießen. Gegen Ende der Bratzeit die restliche Mischung zum Bratensaft geben. Den fertigen Saft eventuell mit etwas Sahne binden.
Ich serviere dazu Rotkraut (mit Orangensaft, Rotwein , Preiselbeermarmelade verfeinert) , Semmelknödel oder Bratkartoffeln.
Zutaten
| 1 | Huhn |
| 2 | Orange(n) |
| 1EL | Honig |
| 1EL | Senf, scharfer |
| ½TL | Currypulver |
| ½TL | Paprikapulver |
| 1EL | Brühe, gekörnte |
| Salz und Pfeffer | |
| ½Becher | Sahne |
| 1 | Orange(n) |
| 1 | Apfel |
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