American Cheesecake ohne Boden

Rezept für American Cheesecake ohne Boden

Eier trennen , das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Die Eigelbe mit dem Zucker , der Butter schaumig schlagen. Grieß , Backpulver hinzugeben , kurz vermengen. Anschließend Frischkäse, Quark , Crème double zugeben , ordentlich vermengen. Dann nur noch den Eischnee ganz vorsichtig unterheben , ab in eine eingefettete Form. Die Menge ist gedacht für eine Auflaufform oder kleinere Springform (26 cm). Bei Bedarf also das Rezept im gleichen Verhältnis erweitern.

Backen bei 180 Grad Heißluft ca. 45 Minuten. Anschließend den Kuchen noch ca. 10 Minuten im Ofen ruhen lassen.

Das Ergebnis ist ein leckerer saftig-lockerer Käsekuchen, der nicht zu süß ist.

Dazu passt hervorragend eine Fruchtsoße z. B. aus Himbeeren.

Zutaten

4	Ei(er)
130g	Butter
130g	Zucker
75g	Grieß
1TL	Backpulver
200g	Frischkäse
125g	Crème double
220g	Quark
1Prise	Salz

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