HomePfirsich - Nuss - Kuchen
Rezept für Pfirsich - Nuss - Kuchen
Die Pfirsiche einritzen , mit kochendem Wasser überbrühen, abschrecken, häuten, dann halbieren , entsteinen. Eine Springform fetten, mit Paniermehl ausstreuen , die Pfirsiche einlegen.
Die Eier trennen. Butter mit Zucker, Salz , Zitronenschale cremig rühren. Eigelbe einzeln unterrühren. Das Eiweiß steif schlagen , unterheben. Den Teig auf den Pfirsichen glattstreichen. Die Nüsse grob hacken , den Teig damit bestreuen.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen (E-Herd 175°C, Umluft 150°C, Gas Stufe 2) ca. 1 Std. backen.
Den Kuchen ca. 10 Minuten ruhen lassen. Stürzen. Die Konfitüre erwärmen , die Pfirsiche damit bestreichen.
Zutaten
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