HomeAnanas - Kokos - Muffins
reicht für ca. 20 Stück
Die Butter schaumig schlagen. Nach , nach die Eier, den Zucker , die Milch unterrühren. Das Mehl , das Backpulver sieben, mit den Kokosflocken , dem Salz vermischen , unterheben. Die Ananasstückchen vorsichtig unterziehen. Den Teig gleichmäßig auf die gefetteten , mit Semmelbrösel ausgestreuten Muffinformen verteilen.
Im auf 180°C vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Minuten backen.
Anschließend die Muffins noch etwa 15 Minuten in der Form stehen lassen. Danach herauslösen , abkühlen lassen.
Zutaten
| 350g | Ananas (Dose) |
| 180g | Butter, weiche |
| 2 | Ei(er) |
| 180g | Zucker |
| 240ml | Milch |
| 420g | Mehl |
| 3EL, gest. | Backpulver |
| 150g | Kokosraspel |
| 1Prise | Salz |
| Fett für die Formen | |
| Semmelbrösel für die Formen |
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