Erdbeer - Bananen - Eis ohne Zucker

vollwertgeeignet

Das Ei trennen. Das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen. Eigelb mit Honig , Vanille cremig rühren. Die Sahne steif schlagen. Die Erdbeeren putzen, in grobe Stücke schneiden , im Mixer pürieren. Die Banane schälen, grob zerteilen , ebenfalls pürieren.

Erdbeer- , Bananenpüree unter die Eigelbcreme rühren. Eischnee , Sahne unterheben. Die Masse in der Eismaschine oder im Gefrierfach fest werden lassen (wenn man das Gefrierfach verwendet, sollte man das Eis am Anfang alle 20-30 Minuten umrühren, damit sich keine Eiskristalle bilden , das Eis cremig wird).

Zutaten

1	Ei(er)
1Prise	Salz
30g	Honig
65ml	Sahne
125ml	Milch
1Prise	Vanille
250g	Erdbeeren
1	Banane(n)

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