Pfirsichschnitten mit Schmand und Fanta

Rezept für Pfirsichschnitten mit Schmand und Fanta

Eier, Zucker , Vanillezucker schaumig schlagen; Öl , Fanta unterrühren. Mehl , Backpulver mischen, sieben , auf mittlerer Stufe unterrühren. Ein Backblech mit Backpapier auslegen , den Teig auf das Blech geben , glattstreichen. Bei 180° 25 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Anschließend erkalten lassen.

Die Pfirsiche klein schneiden. Die Sahne mit Sahnesteif , 3 Pck. Vanillezucker steif schlagen. Den Schmand mit dem restlichen Vanillezucker verrühren. Die Pfirsiche unterrühren , anschließend die Sahne locker unterheben.

Die Masse auf den gebackenen Teig geben , den Zimtzucker darüber streuen.

Zutaten

4	Ei(er)
250g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
125ml	Öl
150ml	Fanta
250g	Mehl
3TL, gestr.	Backpulver
1kg	Pfirsiche oder 2 Dosen à 470 g
600ml	Sahne
3Pck.	Sahnesteif
5Pck.	Vanillezucker
500g	Schmand
	Zimt - Zucker - Gemisch

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