HomeKalte Spinat - Feta - Taschen
als Partysnack oder Vorspeise
Den TK-Blattspinat auftauen lassen , ordentlich ausdrücken.
Die Knoblauchzehen fein hacken, die Zwiebel würfeln , beides in 1 EL Olivenöl in einem kleinen Topf anbraten , glasig werden lassen. Den aufgetauten, ausgedrückten Spinat dazugeben , unterrühren.
Den Feta in Würfel schneiden , zu dem Spinat geben, gut vermengen. Ein Ei verquirlen, leicht salzen , nach Geschmack pfeffern. Zu der Spinat-Feta-Masse geben , etwas stocken lassen.
Den Blätterteig auf ein Backblech legen , in 6 Quadrate teilen. Mit 1 EL Olivenöl einpinseln.
Jeweils einen großen Löffel der Spinat-Feta-Masse in die Mitte jedes Quadrats geben , die 4 Ecken nach innen falten, etwas andrücken.
Das Eigelb verquirlen , die Taschen damit einpinseln.
Auf der mittleren Einschubleiste des Ofens ca. 20-25 min backen, bis die Taschen aufgegangen , goldbraun sind.
Über Nacht auskühlen lassen , am nächsten Tag als kalte Vorspeise oder Büffet-Häppchen servieren.
Bei meiner Familie kam diese kalte, etwas reduzierte Variante sehr gut an. Durch das Ausdrücken des Spinats , die Zugabe des Eis wird die Masse fest, ohne zu sehr durchzuweichen, so dass man in kaltem Zustand eine sehr feste Konsistenz hat, bei der Blätterteig auch nicht mehr bröselt.
Natürlich kann man die Taschen aber auch direkt heiß aus dem Ofen oder lauwarm genießen - uns schmeckten sie in ganz ausgekühltem Zustand als Vorspeise jedoch am Besten.
Für etwas Abwechslung kann man sicher statt der Zwiebel entweder Schalotten oder Lauchzwiebeln verwenden oder das Salz reduzieren , stattdessen gebratenen, gewürfelten Speck dazugeben. Das habe ich bisher aber noch nicht ausprobiert.
Zutaten
| 1Pck. | Blätterteig, aus dem Kühlregal (275g) |
| 250g | Blattspinat, TK |
| 200g | Feta-Käse, griechischer aus Schafsmilch |
| 2EL | Olivenöl |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Eigelb |
| Salz und Pfeffer, zum Würzen |
mehr...
Empfehlung
