HomeRhabarbertorte
Rezept für Rhabarbertorte
Aus Mehl, Zucker, Margarine, Ei , Backpulver eine Mürbteig herstellen , ca. eine halbe St,e in den Kühlschrank stellen.
In der Zwischenzeit den Rhabarber abtropfen lassen , den Saft auffangen. Aus 350 ml Saft (eventuell mit Wasser auffüllen) einen Pudding kochen , etwas abgekühlt den Rhabarber hinzufügen.
Nun den Mürbteig in einer Springform (28cm) ausrollen , einen ca. 2 cm hohen Rand andrücken. Darauf etwas Semmelmehl streuen , dann den ersten Belag darüber streichen.
Die Torte nun in den auf 225 Grad vorgeheizten Backofen ca. 20 bis 25 Minuten vorbacken.
In dieser Zeit den zweiten Belag herstellen: Zucker, Eigelb , Zitronensaft schaumig rühren, saure Sahne, Quark , Puddingpulver zugeben. Zuletzt den steif geschlagenen Eischnee unterheben. Auf die vorgebackene Torte streichen , hellbraun fertig backen.
Zutaten
| 125g | Margarine |
| 250g | Mehl |
| 65g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1TL | Backpulver |
| 1000g | Rhabarber |
| 175g | Zucker |
| 1Pkt. | Puddingpulver, Vanille |
| 175g | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
| 1EL | Zitronensaft |
| 125g | saure Sahne |
| 125g | Quark, (20% Fett) |
| ½ | Puddingpulver |
mehr...
Empfehlung
