HomeSchoko - Marzipan - Cookies
ergibt ca. 36 knusprige Cookies
Den Ofen auf 190°C vorheizen. Zwei große Backbleche einfetten.
Butter , Zucker in einer Schüssel zu einer hellen schaumigen Masse schlagen. Das Ei dazugeben , nochmals schlagen. Mehl , Kakao über die Mischung sieben. Zuerst mit einem Holzlöffel umrühren, dann mit der Hand zu einem weichen Teig kneten.
Ungefähr die Hälfte des Teigs auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche 5 mm dick ausrollen. Mit einer Form mit 5 cm Durchmesser ca. 36 Kreise ausstechen, zwischendurch die Reste wieder zusammenkneten , ausrollen. Die Marzipanmasse in ca. 36 gleichgroße Stücke schneiden. Zu Kugeln formen, leicht flachdrücken , ein Stück auf jeden Teigkreis legen. Den restlichen Teig ausrollen , die erforderliche Anzahl Kreise ausstechen. Den zweiten Kreis auf die Marzipanmasse legen , die beiden Teigstücke am Rand zusammendrücken.
10 12 Minuten backen, bis das Gebäck gut aufgegangen ist. Vollständig abkühlen lassen.
Die in Stücke geschnittene weiße Schokolade zerlassen, in ein Papier-Spritztütchen füllen , die Cookies damit verzieren.
Zutaten
| 200g | Butter |
| 200g | Rohrzucker, hellbrauner |
| 1 | Ei(er) |
| 300g | Mehl |
| 4EL | Kakaopulver |
| 200g | Marzipan - Rohmasse |
| 115g | Schokolade, weiße |
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