HomeNussbrot nach Hugo
Rezept für Nussbrot nach Hugo
Einen Brotlaib formen (ich persönlich gebe das Brot in eine gefettete Kastenform oder flechte aus drei Strängen einen Zopf) , auf ein gefettetes Backblech geben. Die Oberfläche des Teigs mit Wasser bepinseln, evtl. einige Einschnitte machen , mit etwas Mehl bestäuben. Ca. 30-40 Minuten gehen lassen.
In den vorgeheizten Backofen einen Guten Schuss Wasser geben , den Teig bei 225°C etwa 60-70 Minuten backen. Beim Herausnehmen muss sich das Brot beim Klopfen auf die Unterseite hohl anhören.
Tipp: Wer das Brot glänzend haben möchte, sollte Mehl zum Bestäuben weglassen , am Ende der Backzeit 5 Minuten vor dem Herausnehmen das Brot mit Bier bepinseln.
Sehr lecker frischgebacken nur mit Butter oder auch mit angemachtem Käse.
