Schmandkuchen mit Himbeeren

Rezept für Schmandkuchen mit Himbeeren

Mehl, Butter in Flöckchen, Zucker, Milch, Backpulver , Ei verkneten. Teig in Folie wickeln, ca. 30 min. im Kühlschrank kalt stellen.

Eine Springform (26cm) einfetten. Mit dem Teig auskleiden, dabei einen kleinen Rand formen.

Aus Milch , Puddingpulver nach Packungsanweisung einen Pudding zubereiten. Abkühlen lassen, Schmand unterheben.
Creme auf dem Teig glatt streichen. Himbeeren darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 60 min. backen. Herausnehmen, abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

190g	Mehl
125g	Butter
75g	Zucker
2EL	Milch
1TL	Backpulver
1	Ei(er)
500ml	Milch
1Pck.	Puddingpulver, Vanillegeschmack
500g	Schmand
250g	Himbeeren, (TK)
	Puderzucker
	Fett, für die Form

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