HomeBlätterteig Empanadas
reicht für ca. 12 Stück
Jede Blätterteigplatte so groß ausrollen, daß man mit einem kleinen Glas von ca. 7,5 cm Durchmesser vier Kreise ausstechen kann. Jeden Kreis noch einmal leicht ausrollen.
Chorizo , Don Bernardo Manchego (oder einen anderen Käse nach Wahl) in ganz kleine Würfel schneiden , mischen. Einen Blätterteigkreis in die Hand legen , etwas Füllung in die Mitte geben. Teigkreise über die Füllung zu einem Halbkreis klappen , die Ränder sorgfältig festdrücken.
Blätterteig Empanadas auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Ei verquirlen, die Blätterteig Empanadas damit bestreichen , mit Paprikapulver bestreuen.
Blätterteig Empanadas auf der mittleren Schiene ca. 10 Minuten auf 220°C überbacken. Die Empanadas noch einmal mit Paprikapulver bestreuen , möglichst heiß servieren.
Zutaten
| 3Platte/n | Blätterteig |
| 50g | Wurst (Chorizo) |
| 20g | Käse (Don Bernardo Manchego) |
| 1 | Ei(er) |
| Paprikapulver |
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