Möhrensuppe mit Honig und Ingwer

super preiswerte Partysuppe

Geschälte Zwiebeln, Ingwer , Knoblauch grob würfeln , im Öl andünsten; mit der heißen Brühe ablöschen, die geputzten , in grobe Scheiben geschnittenen Möhren , Kartoffeln sowie die Kräuterbutter zufügen , zugedeckt ca. 20 Minuten leise köcheln lassen.
Dann portionsweise mit dem Honig, der Creme fraiche , Sahne pürieren; mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Als Verzierung jeweils 1 Petersilienzweig. Super einfrierbar!

Zutaten

2EL	Olivenöl
2	Zwiebel(n)
3Stück	Ingwer, walnussgroß
2	Knoblauchzehe(n)
500ml	Gemüsebrühe
1kg	Möhre(n)
3	Kartoffeln
100g	Kräuterbutter
4EL	Honig
1	Crème fraîche
1	Sahne
	Salz
	Pfeffer
	Petersilie

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