Zwiebelcremesuppe, überbacken

Rezept für Zwiebelcremesuppe, überbacken

Die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden (geht gut auf der Brotmaschine) , in zerlassenem Butter-Olivenöl-Gemisch anbraten. Weißwein, Gemüsebrühe , süße Sahne zufügen, Salz , Pfeffer nach Geschmack zufügen, ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Die Suppe in feuerfeste Suppenschüsseln füllen. Graubrot entrinden , auf die Suppe legen. Das Brot mit dem Käse gleichmäßig bestreuen.

Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad so lange überbacken, bis der Käse geschmolzen , leicht gebräunt ist.

Ich serviere die Suppe mit Messer, Gabel , Löffel.

Zutaten

4	Zwiebel(n)
2EL	Olivenöl
2EL	Butter
150ml	Wein, weiß, trocken
200ml	Gemüsebrühe
200ml	süße Sahne
3Scheibe/n	Graubrot, hauchdünn geschnittenes
150g	Bergkäse, gerieben
	Salz und Pfeffer, weißer aus der Mühle

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