Kartoffel - Kürbis - Cremesuppe

Rezept für Kartoffel - Kürbis - Cremesuppe

Den Kürbis aushöhlen , entkernen. Das Kürbisfleisch in kleine Kürbisstreifen schneiden. Kartoffeln , 1/2 Paprika schälen , in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln schälen , würfeln.

Kürbisfleisch in kleinen Topf mit 200 ml Wasser geben. Zwiebelwürfel, Kartoffel- , Paprikastücke hinzugeben , darin garen. Die Schlagsahne dazumischen. Mit Salz, Pfeffer, Currypulver , Petersilie würzen. Ca. 20 Minuten bei mittlerer Stufe kochen lassen. Gegebenfalls mit einem Pürierstab die Suppe pürieren , abschmecken.

Heiß servieren.

Tipp: Wer mag, kann noch etwas Käse darüber streuen.

Positiver Nebeneffekt: Den Kürbis anfangs ganz lassen , das Fleisch nur mit einem Löffel rausschaben. Und schon hat man auch noch einen Kürbis zu Halloween.

Zutaten

250g	Kürbisfleisch
1	Zwiebel(n)
½	Paprikaschote(n), gelbe
2kleine	Kartoffeln
200ml	Wasser
5EL	Schlagsahne
	Salz und Pfeffer
	Currypulver
	Petersilie

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