HomeTomaten - Gurkensauce à la Caro & Linda
eigene Saucen - Kreation aus Tomaten und Gurken
Die Zwiebel wird geschält , in kleine Würfel geschnitten. Die Würfel in einem Topf mit heißem Öl so lange andünsten, bis sie glasig sind. Nun gibt man die Tomatenstücke , Gurken in den Topf. Die Masse köcheln lassen.
Schlagsahne , Crème fraiche nach , nach hinzugeben. Nun können auch die Sojasprossen hinzugefügt werden. Die Paprikaschote wird in feine, sehr kleine Stücke geschnitten , hinzu gegeben. Nun kommen auch Sojasauce, Kokosraspel hinzu.
Die Knoblauchzehe wird durch die Knoblauchpresse gepresst , untergerührt. Noch eine Prise Salz , einen Spritzer Zitronensaft hinzugeben , schon ist man so gut wie fertig.
Die Sauce ist zu Spaghetti zu empfehlen oder - wie wir es probiert hatten - mit selbst gemachten (ausgestanzten) Nudeln.
Hinweis: Je nach Geschmack kann die Sauce noch verfeinert oder geändert werden. Die Sahne muss nicht unbedingt hinzu gegeben werden - sie verfeinert zwar den Geschmack, aber man könnte auch bei Bedarf darauf verzichten.
Zutaten
| 4 | Tomate(n) |
| 1 | Gurke(n) |
| 150ml | Schlagsahne |
| etwas | Crème fraîche |
| 50g | Sojasprossen |
| 1 | Paprikaschote(n) |
| 50ml | Sojasauce |
| 25g | Kokosraspel |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1Prise | Salz |
| 1Spritzer | Zitronensaft |
| etwas | Saucenbinder bei Bedarf |
| 1 | Zwiebel(n), rot |
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