Wurstgulasch aus Rostbratwurst und Hackfleisch

eine deftiges Gericht aus Westfalen

Den Speck , die Zwiebelwürfel glasig anbraten. Die Rostbratwürste in Scheiben dazugeben , leicht anbräunen. Danach das Hackfleisch dazugeben , unter rühren krümelig braten. Dann die Paprikastreifen (tiefgefroren) , die Champignonscheiben dazugeben , ca. 5 min. köcheln lassen.
Die geschälten Tomaten , die passierten Tomaten dazugeben. Die Tomaten mit einem Pfannenwender grob zerkleinern. Die Knoblauchzehen ausdrücken , dazu geben. Unter Rühren das Ganze ca. 10 min. köcheln lassen.
Mit Salz, Pfeffer, rosenscharfem Paprikapulver , der scharfen Chilisauce (vorsichtig mit der Chilisauce umgehen) abschmecken. Zum Abschluss einen Stich Butter dazugeben.

Dazu schmecken Nudeln, Reis, oder ein Baguette mit einem schönen Salat dabei.

Zutaten

50g	Speck, fetter, fein gewürfelt
4	Würste (Rostbratwurst), je ca. 100 g
250g	Hackfleisch, halb/halb
1	Zwiebel(n), (fein gewürfelt)
200g	Paprika, in Streifen (TK)
200g	Champignons, (in feine Scheiben geschnitten)
1	Knoblauchzehe(n)
1Pck.	Tomate(n), geschälte (Abtropfgewicht 240g)
1Pck.	Tomate(n), passierte (500g)
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver, rosenscharfer
	Chilisauce, scharfe (aus dem Thai-/ Chinaladen)
1TL	Butter

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net