HomeChristkindl - Torte
festliche Torte, lecker gefüllt
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 45-55 Min. backen.
Danach auf ein Kuchengitter stürzen , erkalten lassen. Zweimal waagerecht durchschneiden.
Für die Füllung die Sahne steif schlagen, Vanillezucker unterschlagen , die im Wasserbad aufgelöste Kuvertüre , das Rum-Back unterziehen. Zwei Böden mit der Schokoladensahne bestreichen , die Torte wieder zusammensetzen.
Für die Tortendecke die Marzipan-Rohmasse dünn ausrollen , im Durchmesser der Torte eine r, Platte ausschneiden. Marzipan auflegen , am Rand leicht andrücken.
Für die Verzierung Marzipan , Puderzucker miteinander verkneten. Nach Belieben mit Speisefarbe unterschiedlich einfärben. Dann zwischen Folie ca. 1/2 cm dick ausrollen , Figuren ausschneiden z.B. Sterne, Engel etc.
Für die Glasur den Puderzucker mit so viel Wasser verrühren, dass eine dickflüssige Masse entsteht. Mit Speisefarbe rosa einfärben. Die ganze Torte mit der Glasur überziehen.
Die hergestellten Marzipanfiguren abschließend auf die noch feuchte Glasur legen.
Zutaten
| 150g | Margarine |
| 150g | Zucker |
| 1Beutel | Aroma (Orange-back) |
| 1Prise | Salz |
| ½TL | Zimt und Ingwerpulver, gemischt |
| 6 | Eigelb |
| 100g | Schokoladenraspel |
| 1Beutel | Kakaopulver (Back-Kakao, keinen Instantkakao) |
| 100g | Mandel(n), gemahlene |
| 6 | Eiweiß |
| 2EL | Zucker |
| 175g | Mehl |
| 2TL | Backpulver |
| 200ml | Schlagsahne |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 150g | Kuvertüre (Zartbitter) |
| 1Beutel | Rum-Aroma |
| 250g | Marzipan (Rohmasse) |
| 150g | Marzipan (Rohmasse) |
| 150g | Puderzucker |
| n. B. | Lebensmittelfarbe, Farbe nach Wahl |
| 250g | Puderzucker |
| 3EL | Wasser, heißes |
| n. B. | Lebensmittelfarbe, rote |
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