Sesam Biscotti

Perfekt zu einem Glas Rotwein, ergibt etwa 30 Kekse

Die Eier , Eigelb mit dem Zucker , dem Vanillezucker schaumig rühren. Dann Mehl, Backpulver, Salz, Muskatnuss , Sesam dazugeben.

Eine ca. 30 cm lange , 10 cm breite Rolle formen , auf ein gefettetes Blech legen. Mit der Handkante die Rolle an den Seiten etwas flach drücken, so dass sie nur noch in der Mitte ca. 5cm hoch ist. Bei 180°C 25 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen , ungefähr 10 Minuten abkühlen lassen.

Dann das Ganze mit einem scharfen Messer in dünne (ca. 1 cm breite) Scheiben schneiden. Diese auf ein sauberes Blech legen , sie nochmal für 8 Minuten bei 150°C backen.

Zutaten

240g	Mehl
100g	Sesam, geröstet
2	Ei(er)
2	Eigelb
200g	Zucker
1EL	Backpulver
1TL	Muskat
1Pck.	Vanillezucker
1Prise	Salz

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