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Rezept für Kürbiskekse
Das Mark aus der Vanilleschote kratzen , in eine große Rührschüssel geben. Zucker , die Eier mit der Butter vermischen , dazugeben. Den gekochten Kürbis fein pürieren , zu der Mischung geben. In eine andere Schüssel Mehl, Backpulver, Piment, Muskat , Salz geben. Den Inhalt dieser Schüssel langsam in die Rührschüssel mit der Kürbismischung schütten , alles zu einem glatten Teig verkneten. Zum Schluss noch die Walnüsse , Rosinen unter den Teig mischen.
Mit einen Löffel kleine Häufchen auf das Backblech setzen , etwa eine viertel St,e backen bis sie goldbraun sind. Meine Kinder mögen sie gerne noch mit Zuckerguss , bunten Streuseln verziert, mir persönlich sind sie pur lieber.
Zutaten
| 100g | Kürbisfleisch, gewürfelt |
| 60g | Walnüsse |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 150g | Zucker, braun |
| 2 | Ei(er) |
| 325g | Mehl |
| 1TL | Backpulver |
| 1TL, gestr. | Piment |
| 1Prise | Muskat |
| 1Prise | Salz |
| 100g | Rosinen |
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