Hähnchen in Paprikagemüse

lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch um einiges besser

Die Hähnchenbrust würfeln. Die Paprikaschoten , die Zwiebeln grob , den Knoblauch fein würfeln.

Die Fleischwürfel r,herum anbraten, würzen , herausnehmen. Die Zwiebeln , den Knoblauch im verbliebenen Bratfett ebenfalls anbraten , das Tomatenmark einrühren.

Alles mit Wein , Hühnersuppe ablöschen , aufkochen lassen. Nun das Fleisch wieder hineingeben, die Lorbeerblätter zufügen , alles ca. 30 Min. köcheln lassen.

Nach 15 Min. die Paprikastücke zufügen , mitgaren lassen, mit Salz, Pfeffer , einem Spritzer Zitronensaft abschmecken

Dazu passt Reis.

Zutaten

800g	Hähnchenbrustfilet ( oder auch Putenbrust)
3	Paprikaschote(n), rote, gelbe, grüne
250g	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
2EL	Tomatenmark
¼Liter	Wein, weiß, trocken
½Liter	Hühnerbrühe
2kleine	Lorbeerblätter
	Zitronensaft
	Salz
	Pfeffer
	Paprikapulver, edelsüß

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