HomeGefüllte Kalbsbrust
Rezept für Gefüllte Kalbsbrust
Für die Füllung die Semmeln mit warmer Milch übergießen. Die Eier, die feingehackte Zwiebel, gehackte Petersilie , etwas Salz zugeben , alles gut vermischen. Die Füllung in die Fleischtasche geben , zunähen. Auf beiden Seiten gut anbraten, mit etwas Wasser aufgießen. Das Ganze bei 200 Grad 1 1/2 Std. backen.
Die Soße mit in Weißwein angerührtem Stärkemehl binden.
Zutaten
| 500g | Kalbfleisch (Kalbsbrust) |
| Salz und Pfeffer | |
| 3 | Semmeln, altbackene |
| 3 | Ei(er) |
| ¼Liter | Milch |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2EL | Fett |
| etwas | Petersilie |
| Stärkemehl | |
| Wein, weiß |
mehr...
Empfehlung
