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Buttermilchsuppe mit Kartoffeln, westfälisch
Nun das Mehl in die Buttermilch rühren, auf die Kartoffeln gießen , unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten kochen.
Speck fein würfeln, in einer Pfanne auslassen , auf die fertige Buttermilchsuppe geben.
Dazu reicht man deftige Blutwurst , feingewürfelte Zwiebeln.
Tipp: Man kann auch würfelig geschnittenes Suppengrün , Röstzwiebeln darüber streuen.
Zutaten
| 500g | Kartoffeln |
| 1Liter | Buttermilch |
| 1TL | Mehl |
| 125g | Speck, fetter |
| Blutwurst, evtl. | |
| Zwiebel(n), evtl. | |
| Salz |
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