Schweinesteaks

Rezept für Schweinesteaks

Steaks auf einem Küchenbrett ausbreiten , von beiden Seiten mit Salz , Pfeffer würzen. Eine Seite mit Senf bestreichen , mit Mehl bestäuben, sodass die Oberfläche wieder trocken ist.

Das Bratfett in einer Pfanne erhitzen , die Steaks bei mittlerer Temperatur von jeder Seite etwa 4 Minuten braten. Währenddessen den Sellerie dick abschälen , raspeln. Den Porree waschen , in feine Scheiben schneiden. Die Steaks aus der Pfanne nehmen , warm halten.

Butter in derselben Pfanne erhitzen , das Gemüse darin kurz braten. Auf den angerichteten Steaks verteilen , mit Käse bestreuen.

Als Beilage eignen sich Bratkartoffeln besonders gut. Wer mag, gönnt sich dazu noch ein kühles Bier.

Zutaten

4	Steak(s) vom Schwein oder Nackenkoteletts, dick
1TL, gehäuft	Salz
1Prise	Pfeffer, weiß
2TL	Senf, mittelscharf
	Mehl
etwas	Fett
¼	Knollensellerie
1	Porreestange
20g	Butter
1EL	Käse, gerieben

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