Heringssalat

Rezept für Heringssalat

Heringsfilets säubern , in eine große, mit Deckel verschließbare Schüssel geben. Gemüsezwiebel in feine Scheiben schneiden , dazulegen. Äpfel schälen, entkernen, klein schneiden , zufügen. Die Gurken entweder klein oder in feine Scheiben schneiden , mit Lorbeerblatt , Kapern dazugeben. Mit Sahne , Buttermilch aufgießen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Je länger die Heringsfilets in der Sauce ziehen, desto besser schmecken sie. Evtl. schon am Vortag vorbereiten , mit Folie , Deckel abdecken. Die Heringe halten sich bis zu 5 Tage.

Dazu passen hervorragend Pellkartoffeln oder frisches Baguette.

Zutaten

12	Fischfilet (Hering)
1große	Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel)
2m.-große	Äpfel, etwas mehlig
5	Gewürzgurke(n)
2EL	Kapern
1	Lorbeerblatt
	Salz und Pfeffer
400ml	Sahne
400ml	Buttermilch

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