HomeScharfes Curry vom Schwein
Rezept für Scharfes Curry vom Schwein
Das Fleisch inzwischen in m,gerechte Stücke schneiden , mit der Speisestärke bestäuben. Die Zwiebel , den Knoblauch schälen , klein hacken. Die Kaiserschoten putzen.
Das Öl in einem Wok heiß werden lassen , das Fleisch portionsweise kurz , kräftig darin anbraten. Das Fleisch aus dem Wok nehmen , warm stellen. Das Currypulver darin anschwitzen , Zwiebel , Knoblauch zugeben. Die Zwiebeln glasig anbraten. Das Fleisch wieder hinzugeben , alles vermischen. Die Kokosmilch zugießen , die Kaiserschoten hinzugeben. Alles solange kochen, bis die Schoten den gewünschten Biss haben. Mit Salz, Pfeffer , evtl. Sambal Oelek abschmecken.
Auf Tellern anrichten , heiß servieren.
Zutaten
| 500g | Schweinefleisch |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 300ml | Kokosmilch |
| 1EL | Stärkemehl |
| 3EL | Currypulver |
| 300g | Zuckerschote(n) (Kaiserschoten) |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Sambal Oelek bei Bedarf |
| Öl zum Braten | |
| 500g | Reis |
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